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Sauce feuilles égusi

Sauce feuilles Égusi. Tous nos repas frais sont servis avec 125 g de riz cuit nature. Le poids indiqué pour chaque produit ne prend pas en compte le poids du riz.

UGS : ND Catégorie :
Description

Sauce feuilles égusi. Ragoût d’épinards africain, crème d’égusi, poulet de grain, crevettes fumées, crevettes sautées. Gastronomie africaine. Repas frais. Délicieux!

Un autre incontournable de la gastronomie africaine, la sauce feuilles.

Autant il y a de mamans en Afrique de l’ouest, autant il y a de recettes de la sauce feuilles. Ce ragoût de feuilles peut s’apprêter de mille et une façons avec de la  viande, volaille, gibier à plumes ou à poils, poissons, fruits de mer; que ce soient frits, bouillis, rôtis ou fumés.

Les légumes-feuilles varient dépendamment des ressources disponibles dans chaque pays.

Nous utilisons des feuilles d’amarante, appelées épinards africains.

les crevettes fumées constituent l’assaisonnement principal des pays africains au bord de l’océan atlantique.

 

Pour accompagner ce délicieux ragoût
  • Du riz
  • Du ablo (petit pain de riz cuit à la vapeur, moelleux et légèrement sucré)
  • En Afrique, cette sauce est accompagnée de foufou ou fufu (pâte ou purée épaisse fabriquée à partir de tubercules variées, bouillies et écrasées dans un mortier).
  • Au Bénin, nous servons cette sauce avec du wô, la pâte de maïs ou tout autre céréale (sorgho, mil). Le wô est une sorte de polenta. Elle est faite avec de la farine de maïs entière moulue.

Vous aimeriez en savoir un peu plus sur les accompagnements africains? Allez sur notre page blog.

Ingrédients :

  • Poulet de grain •  Eau • Oignon • Tomates • Épinard africain • Égusi moulu •  Crevettes fraîches  • Crevettes fumées broyées • Huile de canola sans OGM •  Ail • Sel de mer •  Épices

 

Nous prenons en compte vos préoccupations!

Sans jamais trahir les bases de notre cuisine traditionnelles africaine, nous revisitons nos recettes pour les mettre au goût du jour et répondre à vos préoccupations en matière de santé et d’environnement.

  • Réduction du sel. Nous avons utilisé des crevettes fumées pour donner de la saveur à notre ragoût de feuilles.
  • Le choix d’un corps gras sain. Nous utilisons l’huile de canola sans OGM.
  • L’achat local. Nous priorisons les ingrédients de proximité tant qu’ils sont disponibles en quantité suffisante.
Additional Information
Poids ND
Portion(s)

1, 4(familial)

Accompagnements

sans accompagnement, avec Ablo de riz et maïs jaune (3 X 55 g), avec Ablo de riz (3 X 55 g)

 
La marque Evivi. Savoureux. Surprenant!