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Ragoût béninois pois Bambara (végétalien)

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Description

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Quatre ingrédients simples constituent l’essentiel de ce savoureux repas végétalien fait de légumineuses ouest africaines.

Le pois Bambara est une légumineuse simplement délicieuse. Quelques ingrédients comme des oignons, de la tomates et des carottes suffisent pour la sublimer!

Appelée aussi pois de terre ou Voandzou cette légumineuse est presque oubliée et sa culture se raréfie. IL est encore cultivé dans quelques pays africains par les femmes.  Sa cuisson, longue, découragent plus d’une!

Nous rendons ainsi hommage à nos mamans africaines qui nous ont légué cet héritage culinaire que nous partageons dans chaque pot de repas.

Quels accompagnements ?

Au Bénin nous ajoutons :

  • Du pesto Dja et du riz cuit nature
  • Des oignons tranchés sautés avec de l’huile du Gari (semoule de manioc rôtie)
  • Il n’est pas rare de trouver les étudiants béninois garnir le pain avec ce ragoût comme un sandwich!

Comment réchauffer?

Au micro-ondes

  1. Détacher délicatement l’étiquette du couvercle.
  2. Ouvrir le couvercle et déposer au micro-ondes.
  3. Réchauffer 1 minute.
  4. Vider dans une assiette; mélanger et réchauffer une seconde fois 1 à 2 minutes.

Sur la cuisinière

  1. Vider le contenu dans un petit chaudron et ajouter 3 à 4 cuillérées d’eau
  2. Réchauffer à feu doux 3-5 minutes

Note : Réchauffer 1 minute d’abord le Doyiwé facilite son transfert du pot à l’assiette.

 


Ingrédients simples

Nous utilisons des ingrédients simples pour vous offrir des produits africains fabriqués entièrement au Québec. Nous privilégions les ingrédients de proximité tant qu’ils sont disponibles en quantité suffisante.

Sans agents de conservation

Nos produits ne contiennent aucun conservateurs ni additifs de goût. Leur qualité repose sur une sélection rigoureuse des matières premières.

Réduction du gaspillage

Nos repas africains sont conçus en portion unique. Nous contribuons ainsi à réduire le gaspillage alimentaire.

Méthode de conservation

La technique que nous utilisons pour préserver nos produits s’appelle l’appertisation, une technique totalement sûre, saine et stérile qui permet de conserver les qualités organoleptiques des aliments.

Emballage recyclable

Nos pots de verre sont réutilisables et recyclables.

 


Saviez-vous que

Selon l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture, les légumineuses sont incroyablement riches d’un point de vue nutritif en glucides complexes, en fibres et denses en protéines. Pauvres en matières grasses, elles sont excellentes dans la gestion du cholestérol, de la santé digestive. Elles sont également particulièrement riches en acide folique, fer, calcium, magnésium, zinc et potassium.

 
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